烤鸡是一道美味又简单的家常菜，以下是使用烤箱制作烤鸡的基本步骤：

材料准备

1. 整鸡一只（约1.52公斤）

2. 橄榄油或食用油适量

3. 盐适量

4. 黑胡椒粉适量

5. 香料（如迷迭香、百里香、大蒜粉等，根据个人口味选择）

6. 柠檬（可选，用于调味和装饰）

制作步骤

1. 准备工作：

鸡清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

将鸡放入一个大的容器中。

2. 腌制：

在鸡身上均匀涂抹一层橄榄油。

撒上适量的盐、黑胡椒粉和选定的香料。可以轻轻按摩鸡皮，使调料更好地附着。

如果使用柠檬，可以在鸡的腹腔内放入几片柠檬，增加风味。

3. 放置：

将鸡放在烤盘上，胸脯朝上。

如果想要鸡皮更酥脆，可以在鸡皮上划几刀，帮助油脂流出。

4. 预热烤箱：

预热烤箱至180°C（约350°F）。

5. 烤制：

将鸡放入预热的烤箱中，烤制大约4560分钟，具体时间取决于鸡的大小和烤箱的功率。

在烤制过程中，可以每隔20分钟打开烤箱门，用刷子刷一些橄榄油在鸡皮上，以保持鸡皮的光泽和湿润。

6. 检查熟度：

烤制时间过半时，可以插入温度计检查鸡的内部温度。鸡的内部温度应达到75°C（约165°F）以确保熟透。

如果鸡皮开始变黑，可以在鸡上覆盖一层锡纸，以防止过度烤焦。

7. 出炉：

当鸡烤至金黄色且内部温度达到要求时，取出烤盘。

让鸡在烤盘上稍微休息510分钟，这样可以让鸡肉更紧致，汁液更好地分布。

8. 上桌：

将烤鸡切成块状，摆盘上桌。

可以搭配一些蔬菜、米饭或土豆泥等作为配菜。

小贴士

烤鸡时，可以在烤箱底部放一个烤盘，以接住滴落的油脂和汁液，防止烤箱内部弄脏。

烤鸡的温度和时间可能需要根据具体烤箱的功率和鸡的大小进行调整。

如果喜欢更浓郁的香料味，可以在腌制时增加香料的种类和用量。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的烤鸡了。祝你烹饪愉快！家里来客人了，你打算怎么招待呢？来点烤鸡怎么样？那香气四溢、外酥里嫩的烤鸡，绝对是聚会时的焦点！今天，就让我带你走进烤箱的世界，一起探索家常烤鸡的做法，让你的味蕾也来一场说走就走的旅行吧！

一、食材准备：新鲜食材，开启美味之旅

想要做出美味的烤鸡，首先要准备好新鲜的食材。这里我们以整鸡为例，准备一只1000克左右的鲜鸡肉。当然，鸡翅、鸡腿也是不错的选择哦！除了鸡肉，你还需要以下这些小帮手：

- 盐、味精、酒、胡椒粉

- 葱、姜、麦芽糖

- 香菇、洋葱（可选）

- 烤箱、烤盘、烤叉

准备好这些，我们就开始这场美味的冒险吧！

二、腌制过程：让味道深入肌理

1. 焯水去腥：将鸡肉放入沸水中煮3-5分钟，去除血水和腥味，捞出沥干水分。

2. 腌制入味：用盐、味精、酒将鸡身搓匀，腌制半小时，取出晾干，然后均匀裹上麦芽糖。如果你喜欢，可以在鸡肚子里放点香菇、洋葱，增加风味。

3. 腌制时间：将腌制好的鸡肉放入冰箱，腌制12小时以上，让味道深入肌理。

三、烤箱预热：预热温度，掌握火候

1. 预热温度：将烤箱预热至200度，确保烤鸡时温度稳定。

2. 预热时间：预热时间根据烤箱型号不同而有所差异，一般需要5-10分钟。

四、烤制过程：外酥里嫩，香气四溢

1. 烤制时间：将鸡肉放入烤盘，放入烤箱烘烤，胸部朝上烤25分钟，背部朝上烤15分钟。

2. 翻面烤制：烤到一半时，将鸡肉翻面，确保两面均匀受热。

3. 刷油增香：在烤制过程中，可以适当刷上一些香油，增加香气。

4. 烤制温度：根据烤箱实际情况调整温度，确保烤鸡外酥里嫩。

五、出炉装盘：香气扑鼻，美味可口

1. 出炉：烤好的鸡肉取出，解绑，将肚里的洋葱夹出。

2. 装盘：将烤鸡装盘，淋上之前剩下的酱汁，撒上一些青柠汁，清爽可口。

六、小贴士：轻松掌握烤鸡技巧

1. 腌制时间：腌制时间越长，味道越入味，但也要注意不要超过24小时，以免鸡肉变味。

2. 翻面烤制：烤制过程中要记得翻面，确保两面均匀受热。

3. 刷油增香：刷油可以增加香气，但也要注意不要刷太多，以免油腻。

4. 烤箱温度：根据烤箱实际情况调整温度，确保烤鸡外酥里嫩。

现在，你学会了吗？快来动手试试吧！相信我，你的家人和朋友一定会被这道美味的烤鸡所征服！记得分享给你的朋友们哦，让我们一起享受美食带来的快乐吧！