家常烙饼的做法12种,层次丰富,美味可口

当然可以,以下是12种家常烙饼的做法:

1. 家常薄饼:

面粉加水和成面团,揉至光滑,醒发30分钟。

面团分成小剂子,擀成薄饼。

平底锅加热,刷少量油,放入薄饼,两面烙至金黄即可。

2. 葱油饼:

面粉加水和成面团,揉至光滑,醒发30分钟。

面团分成小剂子,擀成薄片,刷一层薄油,撒上葱花。

卷起,再擀成饼状。

平底锅加热,刷少量油,放入饼,两面烙至金黄即可。

3. 鸡蛋饼:

面粉加水和成面团,揉至光滑,醒发30分钟。

面团分成小剂子,擀成薄片,刷一层薄油。

打入一个鸡蛋,摊平,再撒上葱花。

卷起,再擀成饼状。

平底锅加热,刷少量油,放入饼,两面烙至金黄即可。

4. 韭菜鸡蛋饼:

面粉加水和成面团,揉至光滑,醒发30分钟。

面团分成小剂子,擀成薄片,刷一层薄油。

打入一个鸡蛋,摊平,再撒上韭菜。

卷起,再擀成饼状。

平底锅加热,刷少量油,放入饼,两面烙至金黄即可。

5. 胡萝卜鸡蛋饼:

面粉加水和成面团,揉至光滑,醒发30分钟。

面团分成小剂子,擀成薄片,刷一层薄油。

打入一个鸡蛋,摊平,再撒上胡萝卜丝。

卷起,再擀成饼状。

平底锅加热,刷少量油,放入饼,两面烙至金黄即可。

6. 南瓜饼:

南瓜蒸熟,压成泥,加入面粉、糖和成面团。

面团分成小剂子,擀成饼状。

平底锅加热,刷少量油,放入饼,两面烙至金黄即可。

7. 土豆饼:

土豆蒸熟,压成泥,加入面粉、盐和成面团。

面团分成小剂子,擀成饼状。

平底锅加热,刷少量油,放入饼,两面烙至金黄即可。

8. 芝麻饼:

面粉加水和成面团,揉至光滑,醒发30分钟。

面团分成小剂子,擀成薄片,刷一层薄油。

撒上芝麻,卷起,再擀成饼状。

平底锅加热,刷少量油,放入饼,两面烙至金黄即可。

9. 五香饼:

面粉加水和成面团,揉至光滑,醒发30分钟。

面团分成小剂子,擀成薄片,刷一层薄油。

撒上五香粉,卷起,再擀成饼状。

平底锅加热,刷少量油,放入饼,两面烙至金黄即可。

10. 红豆饼:

面粉加水和成面团,揉至光滑,醒发30分钟。

面团分成小剂子,擀成薄片,包入红豆馅。

捏紧口,再擀成饼状。

平底锅加热,刷少量油,放入饼,两面烙至金黄即可。

11. 肉末饼:

面粉加水和成面团,揉至光滑,醒发30分钟。

面团分成小剂子,擀成薄片,包入肉末馅。

捏紧口,再擀成饼状。

平底锅加热,刷少量油,放入饼,两面烙至金黄即可。

12. 葱花饼:

面粉加水和成面团,揉至光滑,醒发30分钟。

面团分成小剂子,擀成薄片,刷一层薄油,撒上葱花。

卷起,再擀成饼状。

平底锅加热,刷少量油,放入饼,两面烙至金黄即可。

这些家常烙饼的做法都非常简单,可以根据自己的口味进行调整。希望你喜欢!说到家常烙饼,那可是咱们家餐桌上的一道美味佳肴呢!今天,我就要和你分享12种家常烙饼的做法,保证让你一学就会,一做就香!快来看看吧!

1. 经典家常烙饼

食材:面粉300克,水适量,植物油少许,食盐少许。

做法:

1. 将面粉放入容器中,中间挖个洞,慢慢倒入开水,边倒边用筷子搅拌成雪花片状。

2. 待面稍微凉点,加入少许凉水揉成面团,表面盖上保鲜膜松弛30分钟。

3. 松弛好的面团分成同等量的面剂子。

4. 取一个面剂子擀成长方形的薄面片,刷一层植物油再均匀撒上少许盐。

5. 把面片像扇子一样折叠起来,折好油面朝上用手捏着两端拉长。

6. 把面条由一段围绕着卷起来,尾端压在下面放一旁备用。

7. 把其余的面剂子用同样步骤做好。

8. 面团压扁擀成大小适当的面饼。

9. 平底锅烧热后倒入油,放入饼胚转小火烙至两面金黄即可。

2. 葱油饼

食材:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量。

做法:

1. 面粉中加进适量的盐与鸡粉拌匀,再加进适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花。

2. 饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子。

3. 将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上1层油,撒上葱花。

4. 再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条。

5. 将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷。

6. 将两个面卷重叠在1起,用手稍稍按扁1些。

7. 再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼。

8. 再将圆饼的两面都沾上芝麻。

9. 平底锅内放油,下进葱花饼,小火将其煎黄1面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透就可以。

3. 口袋饼

食材:面粉200克。

做法:

1. 面粉中加进适量的温水,足够地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。

2. 饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子。

3. 将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮。

4. 取1张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另1张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完。

5. 平底锅内放油,下进口袋饼生坯,小火将其煎黄1面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料就可以。

4. 南瓜鸡蛋煎饼

食材:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150毫升,生姜、葱适量。

做法:

1. 南瓜往皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液。

2. 将南瓜末、姜末、葱花放进大碗中,倒进面粉与糯米粉,加进少量的盐(可依据自己的喜好加进糖),倒进鸡蛋液,加进约150毫升水,足够地拌匀成糊状。

5. 豆沙烙饼

食材:中筋面粉450g,即食燕麦片50g,油适量,酵母粉8g,水260ml,豆沙馅适量。

做法:

1. 自己煮的红豆沙。

2. 中筋面粉450g,即食燕麦片50g。

3. 面粉、即食燕麦片倒入面包机桶中加入260g温水、酵母8g开启和面功能,和成面团

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