电饭锅蛋糕是一种简单易做的甜点，不需要烤箱，只需要一个电饭锅即可完成。下面是制作电饭锅蛋糕的基本步骤：

1. 准备材料：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、白糖、黄油、泡打粉等。

2. 将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放入两个碗中。

3. 在蛋黄碗中加入牛奶、黄油（融化后）、白糖（适量），搅拌均匀。

4. 将低筋面粉和泡打粉混合后，筛入蛋黄碗中，继续搅拌均匀，直至无颗粒。

5. 在蛋白碗中加入白糖（适量），用电动打蛋器打至硬性发泡。

6. 将打好的蛋白霜分三次加入蛋黄面糊中，每次加入后都要轻轻翻拌均匀，避免消泡。

7. 将电饭锅预热，将搅拌好的面糊倒入电饭锅中，轻轻震动几下，使面糊表面平整。

8. 盖上电饭锅盖，按下煮饭键，待跳至保温键后，再焖1015分钟。

9. 焖好后，打开电饭锅盖，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有面糊粘附，说明蛋糕已经熟透。

10. 将蛋糕倒扣在案板上，稍微冷却后即可脱模。

以上是制作电饭锅蛋糕的基本步骤，具体材料用量和制作细节可以根据个人口味和喜好进行调整。你有没有想过，连电饭锅都能变身成为蛋糕的魔法师呢？没错，今天就要来和你分享一个超级简单又有趣的电饭锅蛋糕做法，保证让你在家就能轻松做出美味的蛋糕，而且步骤简单到连厨房小白都能轻松驾驭哦！

电饭锅蛋糕，你的厨房小确幸

想象在忙碌的一天结束后，你回到温馨的小家，轻轻松松地做出一个香喷喷的蛋糕，那感觉是不是超级棒？别急，接下来就让我带你一步步走进电饭锅蛋糕的奇妙世界。

材料清单，准备就绪

在开始之前，我们先来准备一下所需的材料：

- 鸡蛋：4个（最好是新鲜的）

- 糖：60克（可根据个人口味调整）

- 面粉：80克（最好使用低筋面粉）

- 牛奶：25克

- 植物油：适量

步骤一：蛋黄与蛋白分离，各司其职

1. 把鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌，让蛋黄和蛋白自然分离。

2. 将蛋黄放入另一个碗中备用，蛋白暂时放在一旁。

步骤二：打发蛋白，轻盈如云

1. 在蛋白中加入少许盐，用电动打蛋器高速打发，直到蛋白变得浓稠，提起打蛋器时蛋白能形成尖尖的角。

2. 在蛋白中加入糖，分三次加入，每次加入后都要继续打发至糖完全溶解。

3. 打发至蛋白呈现湿性发泡状态，即提起打蛋器时蛋白能形成弯钩，但不会立即滴落。

步骤三：蛋黄糊，细腻柔滑

1. 在蛋黄中加入糖，用打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色变浅。

2. 加入植物油，继续搅拌均匀。

3. 加入牛奶，再次搅拌均匀。

4. 筛入面粉，用打蛋器轻轻翻拌，直到面糊变得细腻柔滑，没有面粉颗粒。

步骤四：混合，完美融合

1. 将打发好的蛋白倒入蛋黄糊中，用刮刀从底部向上翻拌，直到两者完全融合。

2. 注意，翻拌时要轻轻，避免蛋白消泡。

步骤五：电饭锅，变身蛋糕炉

1. 将电饭锅预热，倒入少许油，用刷子均匀涂抹锅底和锅边。

2. 将混合好的蛋糕糊倒入锅中，用刮刀轻轻刮平。

3. 用筷子在蛋糕糊上轻轻戳几个小孔，帮助蛋糕膨胀。

步骤六：煮饭，蛋糕成型

1. 按下电饭锅的煮饭键，等待蛋糕成型。

2. 当电饭锅跳到保温键时，不要着急，让蛋糕在保温状态下继续焖煮20分钟。

步骤七：出锅，美味呈现

1. 20分钟后，打开电饭锅盖，用小刀轻轻沿着蛋糕边缘划一圈，帮助蛋糕脱模。

2. 将蛋糕倒扣在盘子上，轻轻拍打底部，让蛋糕完全脱模。

小贴士：

- 蛋白打发时，容器一定要无水无油，否则蛋白不易打发。

- 翻拌蛋糕糊时，要轻轻翻拌，避免蛋白消泡。

- 煮蛋糕时，不要打开锅盖，以免蛋糕塌陷。

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怎么样，是不是觉得电饭锅蛋糕的做法超级简单呢？快快动手试试吧，相信你一定能做出美味的蛋糕，享受属于自己的厨房小确幸！