白菜炒豆腐是一道简单又美味的家常菜，以下是制作方法：

材料：

白菜：1颗（约500克）

豆腐：1块（约200克）

大蒜：2瓣

青葱：1根

生抽：1汤匙

食用油：适量

盐：适量

鸡精/味精：适量（可选）

步骤：

1. 将白菜洗净，切成块状。豆腐切成小块，大蒜切末，青葱切段。

2. 热锅凉油，油热后放入大蒜末爆香。

3. 加入白菜翻炒至白菜变软。

4. 加入豆腐块，翻炒均匀。

5. 加入生抽、盐和鸡精/味精调味，继续翻炒。

6. 最后加入青葱段，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

白菜可以选择当季的时令白菜，口感更佳。

豆腐可以选择嫩豆腐或老豆腐，根据个人喜好选择。

炒制过程中火候要适中，避免炒糊。

可以根据个人口味添加其他调料，如酱油、辣椒等。说到家常菜，那可真是咱们中国人的拿手好戏！今天，就让我来给你详细介绍一下这道超级受欢迎的“白菜炒豆腐”的家常做法，保证让你一看就会，一做就香！

一、食材大揭秘

想要做出美味的白菜炒豆腐，首先得准备好以下这些食材：

- 主料：豆腐（北）300克，小白菜200克

- 调料：植物油50克，盐5克，味精2克，料酒10克，酱油5克

这些食材在超市或者菜市场都能轻松买到，是不是很简单呢？

二、烹饪步骤大公开

接下来，就是见证奇迹的时刻啦！跟着我一步步来，保证你也能做出色香味俱全的白菜炒豆腐。

1. 准备食材：小白菜摘净，洗净，用手掰成段；豆腐切小块，水焯控净水。

2. 热锅凉油：坐锅，开火，锅内放油，油温不要太热。

3. 煎豆腐：放入豆腐，慢火煎至豆腐有黄色夹。

4. 炒白菜：然后放小白菜炒熟调味即可。

三、小贴士大放送

1. 豆腐选择：豆腐要选择硬一点，否则容易碎。

2. 白菜处理：白菜在制作时，最好不要用刀切，手掰一下就可以了。

3. 去腥味：炒豆腐时，可以加入少量料酒，去除豆腐的腥味。

四、营养大剖析

你知道吗，白菜炒豆腐不仅味道鲜美，而且营养丰富哦！

- 白菜：含有丰富的维生素和矿物质，是美容养颜的圣品。尤其在秋冬季节，多吃白菜可以补充人体所需水分，增加皮肤光泽度。

- 豆腐：含有大量蛋白质，和白菜一起烹饪，会给我们人体提供丰富的碳水化合物和维生素。

五、家常菜的魅力

白菜炒豆腐作为一道家常菜，它的魅力在于简单、美味、营养。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。

而且，这道菜的做法也超级简单，即使是厨房小白也能轻松驾驭。不信？你试试看！

六、美味分享

分享一个小技巧：在炒白菜时，可以加入少量糖，这样炒出来的白菜更加清脆可口。

好了，今天的白菜炒豆腐家常做法就介绍到这里啦！希望你能喜欢这道菜，也欢迎你在评论区分享你的烹饪心得哦！记得收藏这篇文章，随时查看，让你成为厨房里的高手！